Сочники

Ингредиенты: 

для теста:

яйцо - 1 шт.

сахар - 3,5 ст. л. ( кто любит послаще-кладите больше)

сметана - 5 ст. л. 

масло сливочное - 75 гр.

мука пшеничная - 350 гр.

сода - 1/4 ч. л. 

щепотка соли

для начинки:

творог - 200 гр.

яйцо - 1 шт.

мука пшеничная - 0,5 ст. л. 

манная крупа - 1 ст. л. 

сметана - 1 ст. л. 

сахар - 3 ст. л.

пакетик ванильного сахара

1. Яйца, сахар, соль и сметану взбить миксером.

2. Добавить мягкое масло и взбить еще раз. Муку смешать с содой и добавить к первой массе.

3. Руками замесить гладкое тесто. 

4. Приготовим начинку. Для этого нужно смешать все ингредиенты и перетереть (проще всего это сделать с помощью блендера до кремообразного состояния).

5. Тесто раскатать толщиной приблизительно 4 мм и вырезать кружочки диаметром 12-13 см. На каждый кружочек класть около 1 ст. л. начинки. Защемлять не нужно, просто слегка придавить бока. Разложить на застеленный пергаментом противень. Смазать взбитым желтком, разбавленным молоком. 

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.